Małże Nowozelandzkie.

Zapiekane małże nowozelandzkie.

   Często nie wiemy jak podać takie małże, które przecierz obecnie ani nie są drogie, ani trudno dostępne. Ja zaproponuje podanie ich na ciepło w formie przekąski, którą sami zobaczycie, ze bardzo łatwo zrobić.
Na porcje użyje 3 sztuk małży. Masło ok 100g mieszamy z bułką tartą ( ok. 2 łyżek) , posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem ( ok 1 łyżki) roniąc plastyczną masę, którą nakładamy na każdą muszelkę szczelnie zaklejając małżę. Posypujemy jeszcze na całość starty parmezan i zapiekamy pare minut w nagrzanym piecu tak by parmezan roztopił sie, a masełko rozpuszczając wsiąkło w muszelkę. Tak zapiekane małże podajemy z miksem sałat, pamiętając oczywiście by nie kłaść ich bezpośrednio na sałaty lecz obok. ( Nigdy nie kładzie się ciepłych produktów na sałaty czy świeży szpinak by nie zniszczyć struktury zielonych warzyw)