Popularne zioła.

Wiadomo,że świerze zioła nadają smaku i aromatu potrawą, które przygotowujemy. Najbardziej popularne w naszym kraju oprucz majeranku to:

Bazylia

Rozmaryn

Kolendra

Szczypiorek

Szałwia

Koperek

Tempura.

zamrożona mąka

Tempura jest to ciasto, w które panieruje się niemal wszystko, sery, warzywa, mięsa i ryby. Oryginalna pochodzi nz japoni ni robi sie z mąki kukurydzianej, ja napisze jak zrobić domową wersję, w której spanierować będziemy mogli ser feta i z takim serem p[odać sałatkę. Zeby tempura była chrupiąca należy najlepiej dzień wczesniej zamrozić mąkę z której będziemy ją robić, a woda którą dodamy musi być gazowana.

SPOSÓB WYKONANIA:   Gazowaną wodę łączymy z zamrożoną mąką, solimy. Konsystęcja musi być gęstości śmietany kwaśnej. W tak przygotowane ciasto wkładamy pokrojony ser feta, obsypany wcześniej mąką i smażymy na głębokim, rozgrzanym tłuszczu.

Torcik z warzyw grillowanych.

cukinie kroimy w cienkie paski najlepiej na krajalnicy

Warzywka grillowane lubimy i robimy często albo jako dodatek do dania głównego, albo też jako samodzielne danie wegetariańskie. Ja w dzisiejszym poście chce przedstawić jak można podać takie warzywa. Do tego potrzebny nam będzie jedynie średniej wielkości ring o średnicy ok. 3 cm.

od wewnątrz ring owijamy cukinią

grilujemy warzywa i kroimy na małe kawałki

grilowanymi warzywami napełniamy ring owiniety od wewnątrz paskami cukini

Frytki inaczej.

zwykły ziemniak

kroimy w cienkie plastry

   Każdy z nas, a w każdym razie większość lubi frytki. Choć śą one wysoko kaloryczne i ciężko strawne smak ich rękompensuje te wady. Wiadomo istnieją też takie, które się odpieka w piecu, jednak nie równają się one z tymi tradycyjnymi smażonymi w głębokim tłuszczu. Ja zaproponuje właśnie takie - smażone w tłuszczu jednak w nieco innej formie. Będzie to połączenie zwykłych frytek z talarkami, a do ich zrobienia oprócz ziemniaków i  tłuszczu potrzebne też będą floki ( drewniane patyczki do szaszłyków), bądz też długie wykałaczki.

smażymy w głłębokim tłuszczu

nabijamy na floka by zostawić przerwy

solimy i jemy.

odsączamy na ręczniczkach papierowych

Tricolori.

Fajna przekąska nabita na rozmaryn kawałki mozzarelli, avokado i pomidora polana esencjonalnym bazyliowym pesto.

Warzywa i owoce jeść.

 Należy pamiętać by szczególności latem gdy są najświeższe, najlepsze
 warzywa i owoce w formie nie przetworzonej s[pożywać jak najczęściej. Ustalone jest , że 5 porcji dziennie to optymalna ilość. Tak więc spożywajmy. 

"Chodnik z melona i ogórka

Na takie upalne dni jak ostatnio chłodnik to pierwszorzędna sprawa. Taki tradycyjny Litewski jak najbardziej , ale i troszkę prostrzy do zrobienia, a równie dobry z malona i ogórka też może być .

SKŁADNIKI:   - jogurt, kefir, mleko
                         - 3-4 ogórki
                         - 2 melony
                         sól, pieprz biały, cukier , ocet winny
WYKONANIE: Połączyć jogurty ze startymi obranymi ogórkami i startym melonem, doprawić , schłodzić.
SMACZNEGO.

Szybkie ciasto pomarańczowe.

    Czasami zachciewa nam się czegoś słodkiego, a tu w domu jak na złość nic takiego nie ma. Znajduję jakieś jajka, sok pomarańczowy, mąkę ziemniaczaną i robię deser:

SKŁADNIKI:            - sok pomarańczowy 2 szkl
                                   -mąka ziemniaczana 2 łyżeczki
                                   - cukier 4 łyżki ( ok 40 g )
                                    jajka 6 szt
WYKONANIE.  Z soku pomarańczowego z cukrem robię kisiel na mące ziemniaczanej i studzę. Ubijam pianę z białek , a gdy już jest sztywna dodaję żółtka i przestudzony kisiel. Piekę w rozgrzanym piekarniku ok 20 min. ( trzeba kontrolować bo lubi z wierzchu się za mocno przypalić)
SMACZNEGO.

nie zapomnij natrzeć blaszki

Knedle z jabłkami.

                Najbardziej popularnymi knedlami są oczywiście te ze śliwką węgierką, ewentualnie z innymi odmianami śliwki czy np. z brzoskwinią. Równie dobre są też i z truskawkami .Ja zaproponuje wersję z jabłkami w środku, a wykonanie i koszt tego dania jest nie współmiernie małe w porównaniu do doznań smakowych jakie uzyskamy.

SKŁADNIKI:    -0.5 kg ugotowanych ziemniaków
                          - 1 szkl. mąki pszennej
                          - 1 jajko
                          - 2 średnie jabłka
                          - ok 4ł cukru do jabłek
                          - masło 1 łyżka
                          - szczypta soli
WYKONANIE:   Ziemniaki najlepiej letnie przeciskamy przez praskę lub mielimy. Dodajemy mąkę, jajko, sól i wyrabiamy ciasto. ( można niekiedy dodać trochę mąki ziemniaczanej) . Jabłka obieramy , wyciągamy gniazda nasienne i kroimy w ćwiartki, a ćwiartki jeszcze na pół w poprzek. Tak przygotowane jabłka podsmażamy na masełku z dodatkiem cukru ( jak ktoś lubi można dodać też cynamon.) . Z ciasta formujemy kulki wielkości piłeczki pingpongowej  spłaszczamy lekko robiąc wgłębienie, na które kładziemy przestygnięte  jabłka. Dokładnie sklejamy i wrzucamy na wrzątek gotując około 3 minut od wypłynięcia. Podajemy z gęstą śmietaną , cukrem pudrem lub z bułeczką zarumienioną na masełku.
SMACZNEGO.

dobrze sklejaj!