castard

strudel

Castard

 zwany jest innaczej cream engleise i jest to poprostu baza do lodow waniliowych czyli sos waniliowy. Jest bardzo lubiany w krajach anglosaskich , a spożywany jest on do wszelakich deserow glownie na cieplo np. do kompotu

SKŁADNIKI:

1 l slodkiej smietanki

1l mleka

400g żółtek jaj

500g cukru

2 laski wanili lub cukier wanilinowy

kompot

 

WYKONANIE:

Zagotowujemy smietane z mlekiem i wanilią, zółtka łączymu z cukrem po czym  wlewamy do gotujacego sie miksa mleka i smietany ciagle mieszając trzepaczką.Trzymamy jeszcze przez chwile na gazie tak długo, aż żółtka zageszcza nasz sos. Przecedzamy przez sitko i pozostawiamy do przestygniecia.