Popularne zioła.

Wiadomo,że świerze zioła nadają smaku i aromatu potrawą, które przygotowujemy. Najbardziej popularne w naszym kraju oprucz majeranku to:

Bazylia

Rozmaryn

Kolendra

Szczypiorek

Szałwia

Koperek

Tempura.

zamrożona mąka

Tempura jest to ciasto, w które panieruje się niemal wszystko, sery, warzywa, mięsa i ryby. Oryginalna pochodzi nz japoni ni robi sie z mąki kukurydzianej, ja napisze jak zrobić domową wersję, w której spanierować będziemy mogli ser feta i z takim serem p[odać sałatkę. Zeby tempura była chrupiąca należy najlepiej dzień wczesniej zamrozić mąkę z której będziemy ją robić, a woda którą dodamy musi być gazowana.

SPOSÓB WYKONANIA:   Gazowaną wodę łączymy z zamrożoną mąką, solimy. Konsystęcja musi być gęstości śmietany kwaśnej. W tak przygotowane ciasto wkładamy pokrojony ser feta, obsypany wcześniej mąką i smażymy na głębokim, rozgrzanym tłuszczu.

Torcik z warzyw grillowanych.

cukinie kroimy w cienkie paski najlepiej na krajalnicy

Warzywka grillowane lubimy i robimy często albo jako dodatek do dania głównego, albo też jako samodzielne danie wegetariańskie. Ja w dzisiejszym poście chce przedstawić jak można podać takie warzywa. Do tego potrzebny nam będzie jedynie średniej wielkości ring o średnicy ok. 3 cm.

od wewnątrz ring owijamy cukinią

grilujemy warzywa i kroimy na małe kawałki

grilowanymi warzywami napełniamy ring owiniety od wewnątrz paskami cukini

Frytki inaczej.

zwykły ziemniak

kroimy w cienkie plastry

   Każdy z nas, a w każdym razie większość lubi frytki. Choć śą one wysoko kaloryczne i ciężko strawne smak ich rękompensuje te wady. Wiadomo istnieją też takie, które się odpieka w piecu, jednak nie równają się one z tymi tradycyjnymi smażonymi w głębokim tłuszczu. Ja zaproponuje właśnie takie - smażone w tłuszczu jednak w nieco innej formie. Będzie to połączenie zwykłych frytek z talarkami, a do ich zrobienia oprócz ziemniaków i  tłuszczu potrzebne też będą floki ( drewniane patyczki do szaszłyków), bądz też długie wykałaczki.

smażymy w głłębokim tłuszczu

nabijamy na floka by zostawić przerwy

solimy i jemy.

odsączamy na ręczniczkach papierowych